2010-2015年中國調味品行業銀行信貸風險評估及建議報告

　　近些年，中國的調味品工業獲得了迅猛發展，總產量已超過1000萬噸，成為食品行業中新的經濟增長點。
　　調味品行業具有發展速度快、產量大、品種多、銷售面廣、經濟效益好等特點。近年來，中國調味品行業有了較大發展，企業依靠科學技術，通過科研，采用新工藝、新設備，創造新產品，并以嚴格的質量管理，保證了產品質量，在增加品種的同時也使產品達到規模化生產。
　　2008年1-11月中國調味品、發酵制品制造業的累計工業總產值為104,300,299.00千元，比2007年同期增長28.9％。
　　中國調味品市場經過幾輪的行業整合和國內、國際資本整合之后，已經從一個相對滯后的行業，大跨越地轉型為激烈的市場競爭行業。隨著消費的不斷升級，調味品表現出向高檔化發展的趨勢，中高檔調味品市場容量在進一步擴大，品牌產品的市場份額進一步提高。
　　隨著人民生活水平的提高和食品工業的迅速發展，調味品的生產和市場出現了空前的繁榮和興旺，其主要標志是：工藝改進，品種增加，質量提高，并逐步向營養、衛生、方便和適口的方向發展。在技術上將大量采用生物技術，如細胞融和、國產化酶等的應用，將使產品在目前的基礎上進一步完善和提高。各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術從植物和動物中提取天然調味料的技術也將得到廣泛應用。
　　銀行及相關金融機構在對調味品行業進行信貸決策時，必須對行業存在的風險進行系統的評估。本研究報告運用大量專業的分析工具，并結合相關理論模型，綜合運用定量和定性的分析方法，對調味品行業近年的運行狀況及發展趨勢做了深入地分析，對行業的償債能力、盈利能力、營運能力和成長能力等關鍵指標進行了全面地剖析，并對調味品行業可能存在的政策風險、市場風險、技術風險等信貸風險進行了客觀嚴謹的評估。本報告可為銀行在評估調味品行業項目貸款時提供極其有價值的參考意見，對銀行降低可能的信貸風險、提高貸款的安全性和穩健性具有重要意義。

第一部分　調味品行業信貸環境分析
　　第一章　調味品行業基本特征分析
　　　　1.1　行業界定
　　　　　　1.1.1　調味品的概念
　　　　　　1.1.2　調味品的分類
　　　　1.2　我國調味品行業特征
　　　　　　1.2.1　中國調味品業整體發展狀況
　　　　　　1.2.2　中國調味品行業基本特點
　　　　　　1.2.3　中國調味品市場分析
　　　　1.3　世界調味品業發展特點與形勢
　　　　　　1.3.1　歐洲調味品行業發展概況
　　　　　　1.3.2　美國調味品行業發展概況
　　　　　　1.3.3　日本調味品行業發展概況
　　　　　　1.3.4　韓國調味品行業發展概況
　　第二章　調味品行業發展環境分析
　　　　2.1　全球金融危機影響深遠
　　　　　　2.1.1　金融危機下全球經濟發展分析
　　　　　　2.1.2　金融危機和全球經濟的發展預測
　　　　2.2　中國經濟總體發展概況
　　　　　　2.2.1　2007年中國經濟指標統計
　　　　　　2.2.2　2008年中國經濟總量位列世界第三
　　　　　　2.2.3　2009年中國主要經濟指標統計
　　　　2.3　中國宏觀經濟政策解讀
　　　　　　2.3.1　財政政策：穩健向積極轉變
　　　　　　2.3.2　貨幣政策：緊縮向適度寬松轉變
　　　　　　2.3.3　2009年宏觀政策分析
　　　　　　2.3.4　當前我國宏觀經濟政策導向不能改變
　　第三章　調味品行業上游及相關產業情況分析
　　　　3.1　上游原料產業總體情況
　　　　　　3.1.1　大豆產業
　　　　　　3.1.2　小麥行業
　　　　　　3.1.3　玉米行業
　　　　　　3.1.4　稻米行業
　　　　3.2　相關產業總體情況
　　　　　　3.2.1　餐飲業
　　　　　　3.2.2　方便食品市場
　　　　　　3.2.3　食品添加劑行業
　　第四章　調味品行業預測分析
　　　　4.1　調味品行業發展趨勢
　　　　　　4.1.1　調味品產業發展的前景廣闊
　　　　　　4.1.2　調味品產品市場發展趨勢
　　　　　　4.1.3　調味品行業發展方向
　　　　4.2　2010-2015年調味品行業關鍵指標定量預測
　　　　　　4.2.1　市場需求預測
　　　　　　4.2.2　供給能力預測
　　　　　　4.2.3　盈利能力預測
第二部分　調味品行業經濟運營狀況與財務風險分析
　　第五章　調味品行業總體經濟狀況
　　　　5.1　行業總體狀況
　　　　　　5.1.1　2007年1-11月行業總體數據分析
　　　　　　5.1.2　2008年1-11月行業總體數據分析
　　　　　　5.1.3　2009年1-11月行業總體數據分析
　　　　5.2　不同所有制企業構成狀況
　　　　　　5.2.1　2008年1-11月行業不同所有制企業構成情況
　　　　　　5.2.2　2009年1-11月行業不同所有制企業構成情況
　　　　5.3　不同規模企業構成狀況
　　　　　　5.3.1　2008年1-11月行業不同規模企業構成情況
　　　　　　5.3.2　2009年1-11月行業不同規模企業構成情況
　　第六章　調味品行業產品產量統計
　　　　6.1　2007-2009年醬油產量統計
　　　　　　6.1.1　2007年全國及重點省市醬油產量統計
　　　　　　6.1.2　2008年全國及重點省市醬油產量統計
　　　　　　6.1.3　2009年全國及重點省市醬油產量統計
　　　　6.2　2007-2009年味精產量統計
　　　　　　6.2.1　2007年全國及重點省市味精產量統計
　　　　　　6.2.2　2008年全國及重點省市味精產量統計
　　　　　　6.2.3　2009年全國及重點省市味精產量統計
　　第七章　調味品行業財務狀況綜合評價
　　　　7.1　行業償債能力分析
　　　　　　7.1.1　行業總體償債能力分析
　　　　　　7.1.2　行業內不同所有制企業償債能力比較分析
　　　　　　7.1.3　行業內不同規模企業償債能力比較分析
　　　　7.2　行業盈利能力分析
　　　　　　7.2.1　行業總體盈利能力分析
　　　　　　7.2.2　行業內不同所有制企業盈利能力比較分析
　　　　　　7.2.3　行業內不同規模企業盈利能力比較分析
　　　　7.3　行業營運能力分析
　　　　　　7.3.1　行業總體營運能力分析
　　　　　　7.3.2　行業內不同所有制企業營運能力比較分析
　　　　　　7.3.3　行業內不同規模企業營運能力比較分析
　　　　7.4　行業成長能力分析
　　　　　　7.4.1　行業總體成長能力分析
　　　　　　7.4.2　行業內不同所有制企業成長能力比較分析
　　　　　　7.4.3　行業內不同規模企業成長能力比較分析
　　　　7.5　關于行業財務狀況的結論
　　　　　　7.5.1　行業總體財務狀況
　　　　　　7.5.2　不同所有制企業財務狀況
　　　　　　7.5.3　不同規模企業財務狀況
　　第八章　調味品行業重點企業財務狀況
　　　　8.1　河南蓮花味精股份有限公司
　　　　　　8.1.1　公司概況
　　　　　　8.1.2　公司償債能力分析
　　　　　　8.1.3　公司盈利能力分析
　　　　　　8.1.4　公司營運能力分析
　　　　　　8.1.5　公司成長能力分析
　　　　8.2　江蘇恒順醋業股份有限公司
　　　　　　8.2.1　公司概況
　　　　　　8.2.2　公司償債能力分析
　　　　　　8.2.3　公司盈利能力分析
　　　　　　8.2.4　公司營運能力分析
　　　　　　8.2.5　公司成長能力分析
第三部分　調味品行業信貸建議及風險提示
　　第九章　調味品行業銀行信貸建議
　　　　9.1　調味品行業信用風險五因子評級模型
　　　　　　9.1.1　行業定位
　　　　　　9.1.2　宏觀環境
　　　　　　9.1.3　財務狀況
　　　　　　9.1.4　需求空間
　　　　　　9.1.5　供給約束
　　　　　　9.1.6　關于行業信用風險評級的結論
　　　　9.2　針對行業總體及不同規模的信貸建議
　　　　　　9.2.1　總體信貸建議
　　　　　　9.2.2　大型企業信貸建議
　　　　　　9.2.3　中小企業信貸建議
　　　　9.3　針對行業不同所有制企業的信貸建議
　　　　　　9.3.1　國有企業信貸建議
　　　　　　9.3.2　私營企業信貸建議
　　　　　　9.3.3　股份制企業信貸建議
　　　　9.4　調味品行業信貸風險提示
　　　　　　9.4.1　行業面臨的經濟風險
　　　　　　9.4.2　行業面臨的政策風險
　　　　　　9.4.3　行業面臨的技術風險

圖表　2010-2015年調味品行業產品銷售收入預測
圖表　2010-2015年調味品行業工業總產值預測
圖表　2010-2015年調味品行業累計利潤總額預測
圖表　2007年1-11月調味品行業總體數據
圖表　2008年1-11月調味品行業總體數據
圖表　2009年1-11月調味品行業總體數據
圖表　2008年1-11月調味品行業不同所有制企業構成情況
圖表　2008年1-11月調味品行業不同所有制企業累計資產總計對比
圖表　2008年1-11月調味品行業不同所有制企業累計產品銷售收入對比
圖表　2008年1-11月調味品行業不同所有制企業累計工業總產值對比
圖表　2008年1-11月調味品行業不同所有制企業累計利潤總額對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業構成情況
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業累計資產總計對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業累計產品銷售收入對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業累計利潤總額對比
圖表　2008年1-11月調味品行業不同規模企業構成情況
圖表　2008年1-11月調味品行業不同規模企業累計資產總計對比
圖表　2008年1-11月調味品行業不同規模企業累計產品銷售收入對比
圖表　2008年1-11月調味品行業不同規模企業累計工業總產值對比
圖表　2008年1-11月調味品行業不同規模企業累計利潤總額對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業構成情況
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業累計資產總計對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業累計產品銷售收入對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業累計利潤總額對比
圖表　2007年全國醬油產量合計
圖表　2007年廣東省醬油產量合計
圖表　2007年山東省醬油產量合計
圖表　2007年湖南省醬油產量合計
圖表　2007年浙江省醬油產量合計
圖表　2008年全國醬油產量合計
圖表　2008年廣東省醬油產量合計
圖表　2008年山東省醬油產量合計
圖表　2008年湖南省醬油產量合計
圖表　2008年浙江省醬油產量合計
圖表　2009年全國醬油產量合計
圖表　2009年廣東省醬油產量合計
圖表　2009年山東省醬油產量合計
圖表　2009年湖南省醬油產量合計
圖表　2009年浙江省醬油產量合計
圖表　2007年全國味精產品產量合計
圖表　2007年山東省味精產量合計
圖表　2007年河南省味精產量合計
圖表　2007年江蘇省味精產量合計
圖表　2007年河北省味精產量合計
圖表　2008年全國味精產量合計
圖表　2008年山東省味精產量合計
圖表　2008年河南省味精產量合計
圖表　2008年江蘇省味精產量合計
圖表　2008年河北省味精產量合計
圖表　2009年全國味精產量合計
圖表　2009年山東省味精產量合計
圖表　2009年河南省味精產量合計
圖表　2009年江蘇省味精產量合計
圖表　2009年河北省味精產量合計
圖表　2007-2009年11月調味品行業資產負債率對比
圖表　2007-2009年11月調味品行業產權比率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業內不同所有制企業資產負債率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業內不同所有制企業產權比率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業內不同所有制企業資產負債率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業內不同所有制企業產權比率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業內不同規模企業資產負債率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業內不同規模企業產權比率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業內不同規模企業資產負債率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業內不同規模企業產權比率對比
圖表　2007-2009年11月調味品行業銷售利潤率對比
圖表　2007-2009年11月調味品行業凈資產收益率對比
圖表　2007-2009年11月調味品行業總資產收益率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業銷售利潤率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業凈資產收益率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業總資產收益率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業資金利稅率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業銷售利潤率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業凈資產收益率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業總資產收益率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業銷售利潤率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業凈資產收益率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業總資產收益率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業資金利稅率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業銷售利潤率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業凈資產收益率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業總資產收益率對比
圖表　2007-2008年11月調味品行業產銷率對比
圖表　2007-2009年11月調味品行業流動資產周轉次數對比
圖表　2007-2009年11月調味品行業總資產周轉次數對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業產銷率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業流動資產周轉次數對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業總資產周轉次數對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業人均銷售率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業流動資產周轉次數對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業總資產周轉次數對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業人均銷售率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業產銷率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業流動資產周轉次數對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業總資產周轉次數對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業人均銷售率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業流動資產周轉次數對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業總資產周轉次數對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業人均銷售率對比
圖表　2007-2008年11月調味品行業工業總產值增長率對比
圖表　2007-2009年11月調味品行業銷售收入增長率對比
圖表　2007-2009年11月調味品行業累計利潤總額增長率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業工業總產值增長率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業產品銷售收入增長率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同所有制企業累計利潤總額增長率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業產品銷售收入增長率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同所有制企業累計利潤總額增長率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業工業總產值增長率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業產品銷售收入增長率對比
圖表　2007、2008年1-11月調味品行業不同規模企業累計利潤總額增長率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業產品銷售收入增長率對比
圖表　2009年1-11月調味品行業不同規模企業累計利潤總額增長率對比
圖表　河南蓮花味精股份有限公司2008年前三季度主要規模指標
圖表　河南蓮花味精股份有限公司2008年前三季度償債能力關鍵指標
圖表　河南蓮花味精股份有限公司2003-2007年度償債能力關鍵指標
圖表　河南蓮花味精股份有限公司2008年前三季度盈利能力關鍵指標
圖表　河南蓮花味精股份有限公司2003-2007年度盈利能力關鍵指標
圖表　河南蓮花味精股份有限公司2008年前三季度營運能力關鍵指標
圖表　河南蓮花味精股份有限公司2003-2007年度營運能力關鍵指標
圖表　河南蓮花味精股份有限公司2008年前三季度成長能力關鍵指標
圖表　河南蓮花味精股份有限公司2003-2007年度成長能力關鍵指標
圖表　江蘇恒順醋業股份有限公司2008年前三季度主要規模指標
圖表　江蘇恒順醋業股份有限公司2008年前三季度償債能力關鍵指標
圖表　江蘇恒順醋業股份有限公司2003-2007年度償債能力關鍵指標
圖表　江蘇恒順醋業股份有限公司2008年前三季度盈利能力關鍵指標
圖表　江蘇恒順醋業股份有限公司2003-2007年度盈利能力關鍵指標
圖表　江蘇恒順醋業股份有限公司2008年前三季度營運能力關鍵指標
圖表　江蘇恒順醋業股份有限公司2003-2007年度營運能力關鍵指標
圖表　江蘇恒順醋業股份有限公司2008年前三季度成長能力關鍵指標
圖表　江蘇恒順醋業股份有限公司2003-2007年度成長能力關鍵指標
圖表　調味品行業信用狀況綜合評級