中國飲料行業是改革開放以來發展起來的新興行業，是中國消費品中的發展熱點和新增長點。30年來，飲料行業不斷地發展和成熟，逐漸改變了以往規模小、產品結構單一、競爭無序的局面，飲料企業的規模和集約化程度不斷提高，產品結構日趨合理。中國飲料在品牌方面的發展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產品中22個品牌被評為中國名牌。
近五年來，中國飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。中國飲料每年以16%的增幅快速發展。
2007年1-11月，中國飲料制造行業規模以上企業累計實現工業總產值455,426,202千元，比上年同期增長了28.67%；2008年1-11月，中國飲料制造行業規模以上企業累計實現工業總產值569,689,611千元，比上年同期增長了25.35%。2009年1-11月，中國飲料制造行業規模以上累計企業單位數為5,618個，累計利潤總額為61,029,265.00千元，比上年同期增長28.78％。
“十一五”期間，中國著重調整飲料產品結構，降低碳酸飲料的比例。飲料行業生產總量繼續提高，重點發展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產品，適度發展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發展。因此在利好政策的推動下，未來幾年將是軟飲料行業框架結構重構時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結構的主體。追求健康價值，是未來中國飲料市場發展的必然方向。中國飲料企業在未來相當長的時間內將面臨更為廣闊的市場和更好的發展環境。
銀行及相關金融機構在對飲料行業進行信貸決策時，必須對行業存在的風險進行系統的評估。本研究報告運用大量專業的分析工具，并結合相關理論模型，綜合運用定量和定性的分析方法，對飲料行業近年的運行狀況及發展趨勢做了深入地分析，對行業的償債能力、盈利能力、營運能力和成長能力等關鍵指標進行了全面地剖析，并對飲料行業可能存在的政策風險、市場風險、技術風險等信貸風險進行了客觀嚴謹的評估。本報告可為銀行在評估飲料行業項目貸款時提供極其有價值的參考意見，對銀行降低可能的信貸風險、提高貸款的安全性和穩健性具有重要意義。
第一部分 飲料行業信貸環境分析
第一章 飲料行業基本特征分析
1.1 行業界定及主要產品
1.1.1 行業定義
1.1.2 行業分類
1.2 我國飲料行業特征
1.2.1 我國飲料行業發展歷程
1.2.2 中國飲料行業現狀解析
1.2.3 中國發展飲料工業的優勢
1.3 世界飲料業發展特點與形勢
1.3.1 全球飲料市場發展分析
1.3.2 歐洲飲料市場發展概況
1.3.3 美國飲料市場發展概況
1.3.4 印度飲料行業發展概況
第二章 飲料行業發展環境分析
2.1 全球金融危機影響深遠
2.1.1 金融危機下全球經濟發展分析
2.1.2 金融危機和全球經濟的發展預測
2.2 中國經濟總體發展概況
2.2.1 2007年中國經濟指標統計
2.2.2 2008年中國經濟總量位列世界第三
2.2.3 2009年中國主要經濟指標統計
2.3 中國宏觀經濟政策解讀
2.3.1 財政政策：穩健向積極轉變
2.3.2 貨幣政策：緊縮向適度寬松轉變
2.3.3 2009年宏觀政策分析
2.3.4 當前我國宏觀經濟政策導向不能改變
第三章 飲料行業上游及細分產業情況分析
3.1 上游原料產業總體情況
3.1.1 食糖工業總體情況
3.1.2 水果行業總體情況
3.1.3 蔬菜市場總體情況
3.1.4 茶產業情況
3.2 細分產業總體情況
3.2.1 軟飲料
3.2.2 酒飲料
3.2.3 茶飲料
第四章 飲料行業預測分析
4.1 飲料行業發展趨勢
4.1.1 未來中國飲料產業形勢分析
4.1.2 中國飲料工業發展的目標
4.2 2010-2015年飲料行業關鍵指標定量預測
4.2.1 市場需求預測
4.2.2 供給能力預測
4.2.3 盈利能力預測
第二部分 飲料行業經濟運營狀況與財務風險分析
第五章 飲料行業總體經濟狀況
5.1 行業總體狀況
5.1.1 2007年1-11月飲料制造業總體數據分析
5.1.2 2008年1-11月飲料制造業總體數據分析
5.1.3 2009年1-11月飲料制造業總體數據分析
5.2 不同所有制企業構成狀況
5.2.1 2008年1-11月行業不同所有制企業構成情況
5.2.2 2009年1-11月行業不同所有制企業構成情況
5.3 不同規模企業構成狀況
5.3.1 2008年1-11月行業不同規模企業構成情況
5.3.2 2009年1-11月行業不同規模企業構成情況
第六章 飲料行業產品產量
6.1 發酵酒精(折96度,商品量)產量統計
6.1.1 2007年全國及重點省市發酵酒精(折96度,商品量)產量分析
6.1.2 2008年全國及重點省市發酵酒精(折96度,商品量)產量分析
6.1.3 2009年全國及重點省市發酵酒精(折96度,商品量)產量分析
6.2 軟飲料產量統計
6.2.1 2007年全國及重點省市軟飲料產量分析
6.2.2 2008年全國及重點省市軟飲料產量分析
6.2.3 2009年全國及重點省市軟飲料產量分析
6.3 精制茶產量統計
6.3.1 2007年全國及重點省市精制茶產量分析
6.3.2 2008年全國及重點省市精制茶產量分析
6.3.3 2009年全國及重點省市精制茶產量分析
第七章 飲料行業財務狀況綜合評價
7.1 我國飲料行業償債能力分析
7.1.1 飲料行業總體償債能力分析
7.1.2 行業內不同所有制企業償債能力比較分析
7.1.3 行業內不同規模企業償債能力比較分析
7.2 我國飲料行業盈利能力分析
7.2.1 飲料行業總體盈利能力分析
7.2.2 行業內不同所有制企業盈利能力比較分析
7.2.3 行業內不同規模企業盈利能力比較分析
7.3 我國飲料行業營運能力分析
7.3.1 飲料行業總體營運能力能力分析
7.3.2 行業內不同所有制企業營運能力比較分析
7.3.3 行業內不同規模企業營運能力比較分析
7.4 我國飲料行業成長能力分析
7.4.1 飲料行業總體成長能力分析
7.4.2 行業內不同所有制企業成長能力比較分析
7.4.3 行業內不同規模企業成長能力比較分析
7.5 關于飲料行業財務狀況的結論
7.5.1 飲料行業總體財務狀況
7.5.2 不同所有制企業財務狀況
7.5.3 不同規模企業財務狀況
第八章 飲料行業重點企業財務狀況
8.1 內蒙古伊利實業集團
8.1.1 公司概況（公司簡介、公司規模）
8.1.2 公司償債能力分析
8.1.3 公司盈利能力分析
8.1.4 公司營運能力分析
8.1.5 公司成長能力分析
8.2 內蒙古蒙牛乳業集團
8.2.1 公司概況
8.2.2 公司償債能力分析
8.2.3 公司盈利能力分析
8.2.4 公司營運能力分析
8.2.5 公司成長能力分析
8.3 河北承德露露股份有限公司
8.3.1 公司概況
8.3.2 公司償債能力分析
8.3.3 公司盈利能力分析
8.3.4 公司營運能力分析
8.3.5 公司成長能力分析
8.4 青島啤酒股份有限公司
8.4.1 公司概況
8.4.2 公司償債能力分析
8.4.3 公司盈利能力分析
8.4.4 公司營運能力分析
8.4.5 公司成長能力分析
8.5 通化葡萄酒股份有限公司
8.5.1 公司概況
8.5.2 公司償債能力分析
8.5.3 公司盈利能力分析
8.5.4 公司營運能力分析
8.5.5 公司成長能力分析
第三部分 飲料行業信貸建議及風險提示
第九章 飲料行業銀行信貸建議
9.1 飲料行業信用風險五因子評級模型
9.1.1 行業定位
9.1.2 宏觀環境
9.1.3 財務狀況
9.1.4 需求空間
9.1.5 供給約束
9.1.6 關于飲料行業信用風險評級的結論
9.2 針對飲料行業總體及不同規模的信貸建議
9.2.1 飲料行業總體信貸建議
9.2.2 大型企業信貸建議
9.2.3 中小企業信貸建議
9.3 針對飲料行業不同所有制企業的信貸建議
9.3.1 國有企業信貸建議
9.3.2 私營企業信貸建議
9.3.3 股份制企業信貸建議
9.4 飲料行業信貸風險提示
9.4.1 飲料行業面臨的經濟風險
9.4.2 飲料行業面臨的政策風險
9.4.3 飲料行業面臨的技術風險
圖表 2010-2015年飲料行業產品銷售收入預測
圖表 2010-2015年飲料行業工業總產值預測
圖表 2010-2015年飲料行業累計利潤總額預測
圖表 2007年1-11月飲料制造業總體數據
圖表 2008年1-11月飲料制造業總體數據
圖表 2009年1-11月飲料制造業總體數據
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業構成情況
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業累計資產總計對比
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業累計產品銷售收入對比
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業累計工業總產值對比
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業累計利潤總額對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業構成情況
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業累計資產總計對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業累計產品銷售收入對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業累計利潤總額對比
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同規模企業構成情況
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同規模企業累計資產總計對比
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同規模企業累計產品銷售收入對比
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同規模企業累計工業總產值對比
圖表 2008年1-11月飲料制造業不同規模企業累計利潤總額對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業構成情況
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業累計資產總計對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業累計產品銷售收入對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業累計利潤總額對比
圖表 2007年1-12月全國發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2007年1-12月吉林省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2007年1-12月安徽省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2007年1-12月江蘇省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2007年1-12月山東省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2007年1-12月河南省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2007年1-12月廣西省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2008年1-12月全國發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2008年1-12月吉林省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2008年1-12月江蘇省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2008年1-12月河南省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2008年1-12月安徽省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2008年1-12月廣西省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2008年1-12月黑龍江發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2009年全國發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2009年吉林省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2009年山東省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2009年河南省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2009年江蘇省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2009年黑龍江發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2009年廣西省發酵酒精(折96度,商品量)產量數據
圖表 2007年1-12月全國軟飲料產量數據
圖表 2007年1-12月廣東省軟飲料產量數據
圖表 2007年1-12月浙江省軟飲料產量數據
圖表 2007年1-12月山東省軟飲料產量數據
圖表 2007年1-12月上海市軟飲料產量數據
圖表 2007年1-12月北京市軟飲料產量數據
圖表 2007年1-12月河南省軟飲料產量數據
圖表 2008年1-12月全國軟飲料產量數據
圖表 2008年1-12月廣東省軟飲料產量數據
圖表 2008年1-12月浙江省軟飲料產量數據
圖表 2008年1-12月河南省軟飲料產量數據
圖表 2008年1-12月山東省軟飲料產量數據
圖表 2008年1-12月遼寧省軟飲料產量數據
圖表 2008年1-12月上海市軟飲料產量數據
圖表 2009年全國軟飲料產量數據
圖表 2009年廣東省軟飲料產量數據
圖表 2009年浙江省軟飲料產量數據
圖表 2009年上海市軟飲料產量數據
圖表 2009年山東省軟飲料產量數據
圖表 2009年河北省軟飲料產量數據
圖表 2009年江蘇省軟飲料產量數據
圖表 2007年1-12月全國精制茶產量數據
圖表 2007年1-12月浙江省精制茶產量數據
圖表 2007年1-12月湖南省精制茶產量數據
圖表 2007年1-12月安徽省精制茶產量數據
圖表 2007年1-12月福建省精制茶產量數據
圖表 2007年1-12月云南省精制茶產量數據
圖表 2007年1-12月四川省精制茶產量數據
圖表 2008年1-12月全國精制茶產量數據
圖表 2008年1-12月浙江省精制茶產量數據
圖表 2008年1-12月湖南省精制茶產量數據
圖表 2008年1-12月安徽省精制茶產量數據
圖表 2008年1-12月福建省精制茶產量數據
圖表 2008年1-12月云南省精制茶產量數據
圖表 2008年1-12月四川省精制茶產量數據
圖表 2009年全國精制茶產量數據
圖表 2009年浙江省精制茶產量數據
圖表 2009年湖南省精制茶產量數據
圖表 2009年安徽省精制茶產量數據
圖表 2009年福建省精制茶產量數據
圖表 2009年四川省精制茶產量數據
圖表 2009年湖北省精制茶產量數據
圖表 2007-2009年11月飲料制造業資產負債率對比
圖表 2007-2009年11月飲料制造業產權比率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業內不同所有制企業資產負債率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業內不同所有制企業產權比率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業內不同所有制企業資產負債率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業內不同所有制企業產權比率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業內不同規模企業資產負債率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業內不同規模企業產權比率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業內不同規模企業資產負債率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業內不同規模企業產權比率對比
圖表 2007-2009年11月飲料制造業銷售利潤率對比
圖表 2007-2009年11月飲料制造業凈資產收益率對比
圖表 2007-2009年11月飲料制造業總資產收益率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業銷售利潤率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業凈資產收益率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業總資產收益率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業資金利稅率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業銷售利潤率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業凈資產收益率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業總資產收益率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業銷售利潤率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業凈資產收益率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業總資產收益率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業資金利稅率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業銷售利潤率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業凈資產收益率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業總資產收益率對比
圖表 2007-2008年11月飲料制造業產銷率對比
圖表 2007-2009年11月飲料制造業流動資產周轉次數對比
圖表 2007-2009年11月飲料制造業總資產周轉次數對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業產銷率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業流動資產周轉次數對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業總資產周轉次數對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業人均銷售率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業流動資產周轉次數對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業總資產周轉次數對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業人均銷售率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業產銷率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業流動資產周轉次數對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業總資產周轉次數對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業人均銷售率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業流動資產周轉次數對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業總資產周轉次數對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業人均銷售率對比
圖表 2007-2008年11月飲料制造業工業總產值增長率對比
圖表 2007-2009年11月飲料制造業銷售收入增長率對比
圖表 2007-2009年11月飲料制造業累計利潤總額增長率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業工業總產值增長率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業產品銷售收入增長率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同所有制企業累計利潤總額增長率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業產品銷售收入增長率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同所有制企業累計利潤總額增長率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業工業總產值增長率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業產品銷售收入增長率對比
圖表 2007、2008年1-11月飲料制造業不同規模企業累計利潤總額增長率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業產品銷售收入增長率對比
圖表 2009年1-11月飲料制造業不同規模企業累計利潤總額增長率對比
圖表 內蒙古伊利實業集團2008年前三季度主要規模指標
圖表 內蒙古伊利實業集團2008年前三季度償債能力關鍵指標
圖表 內蒙古伊利實業集團2003-2007年度償債能力關鍵指標
圖表 內蒙古伊利實業集團2008年前三季度盈利能力關鍵指標
圖表 內蒙古伊利實業集團2003-2007年度盈利能力關鍵指標
圖表 內蒙古伊利實業集團2008年前三季度營運能力關鍵指標
圖表 內蒙古伊利實業集團2003-2007年度營運能力關鍵指標
圖表 內蒙古伊利實業集團2008年前三季度成長能力關鍵指標
圖表 內蒙古伊利實業集團2003-2007年度成長能力關鍵指標
圖表 內蒙古蒙牛乳業集團2008年前三季度主要規模指標
圖表 內蒙古蒙牛乳業集團2008年前三季度償債能力關鍵指標
圖表 內蒙古蒙牛乳業集團2003-2007年度償債能力關鍵指標
圖表 內蒙古蒙牛乳業集團2008年前三季度盈利能力關鍵指標
圖表 內蒙古蒙牛乳業集團2003-2007年度盈利能力關鍵指標
圖表 內蒙古蒙牛乳業集團2008年前三季度營運能力關鍵指標
圖表 內蒙古蒙牛乳業集團2003-2007年度營運能力關鍵指標
圖表 內蒙古蒙牛乳業集團2008年前三季度成長能力關鍵指標
圖表 內蒙古蒙牛乳業集團2003-2007年度成長能力關鍵指標
圖表 河北承德露露股份有限公司2008年前三季度主要規模指標
圖表 河北承德露露股份有限公司2008年前三季度償債能力關鍵指標
圖表 河北承德露露股份有限公司2003-2007年度償債能力關鍵指標
圖表 河北承德露露股份有限公司2008年前三季度盈利能力關鍵指標
圖表 河北承德露露股份有限公司2003-2007年度盈利能力關鍵指標
圖表 河北承德露露股份有限公司2008年前三季度營運能力關鍵指標
圖表 河北承德露露股份有限公司2003-2007年度營運能力關鍵指標
圖表 河北承德露露股份有限公司2008年前三季度成長能力關鍵指標
圖表 河北承德露露股份有限公司2003-2007年度成長能力關鍵指標
圖表 青島啤酒股份有限公司2008年前三季度主要規模指標
圖表 青島啤酒股份有限公司2008年前三季度償債能力關鍵指標
圖表 青島啤酒股份有限公司2003-2007年度償債能力關鍵指標
圖表 青島啤酒股份有限公司2008年前三季度盈利能力關鍵指標
圖表 青島啤酒股份有限公司2003-2007年度盈利能力關鍵指標
圖表 青島啤酒股份有限公司2008年前三季度營運能力關鍵指標
圖表 青島啤酒股份有限公司2003-2007年度營運能力關鍵指標
圖表 青島啤酒股份有限公司2008年前三季度成長能力關鍵指標
圖表 青島啤酒股份有限公司2003-2007年度成長能力關鍵指標
圖表 通化葡萄酒股份有限公司2008年前三季度主要規模指標
圖表 通化葡萄酒股份有限公司2008年前三季度償債能力關鍵指標
圖表 通化葡萄酒股份有限公司2003-2007年度償債能力關鍵指標
圖表 通化葡萄酒股份有限公司2008年前三季度盈利能力關鍵指標
圖表 通化葡萄酒股份有限公司2003-2007年度盈利能力關鍵指標
圖表 通化葡萄酒股份有限公司2008年前三季度營運能力關鍵指標
圖表 通化葡萄酒股份有限公司2003-2007年度營運能力關鍵指標
圖表 通化葡萄酒股份有限公司2008年前三季度成長能力關鍵指標
圖表 通化葡萄酒股份有限公司2003-2007年度成長能力關鍵指標
圖表 飲料行業信用狀況綜合評級
