2010-2015年中國黃酒市場投資分析及前景預測報告

　　黃酒生產企業集中在江浙地區，蘇浙滬三地合計所占比重高達83%。黃酒消費的70%集中在占全國人口比重10.6%的浙江、江蘇和上海。近年來受益于經濟持續增長，釀酒行業也體現出消費升級帶來的結構性變化：對酒的需求從“單純嗜好”向“營養保健”轉變，高度、烈性的不良飲酒觀日益為人們所摒棄，黃酒的低度、營養、保健的優勢逐漸得到顯現。2001年以來，黃酒逐步走出江蘇、浙江、上海的地域限制，向全國市場發展。
　　黃酒經歷了03年至05年的恢復性增長，06、07兩年的積聚能量，未來的10年中，將迎來黃酒的第二次顛峰時刻。一個行業在市場中的地位是由該行業的規模所決定的，規模效應是奪得市場話語權的先決條件。而黃酒產業的規模效應開始體現，行業集中度開始提升，上市公司的產業整合與資產重組也為黃酒行業的發展起到了推波助瀾的作用，市場集中度逐年提高。
　　2008年，受金融危機影響，國內高檔黃酒市場逐漸縮水。面對市場危機，不少企業開始思變，危中尋機。很多企業以市場優勝劣汰為指導，進行產品結構調整，并根據市場需求，逐步加大研發供年輕人飲用的時尚黃酒的力度。
　　黃酒企業積極進行產品調整，對行業整體產生了良好的效應，特別是在經濟環境不明朗的情況下，2009年前三季度黃酒銷售量不但沒有減少，反而好于2008年同期，雖然高檔黃酒消費有所影響，黃酒的消費頻率卻在不斷增加。
　　從近年來黃酒行業的整體發展趨勢以及2009年的發展態勢中可以預計，2010年中國黃酒行業發展整體向上，尤其是區域黃酒產業發展將會在未來幾年得到進一步發展，在綜合競爭力方面也將得到進一步加強。
　　中投顧問發布的《2010-2015年中國黃酒市場投資分析及前景預測報告》共八章。首先介紹了黃酒的概念及分類等，接著分析了國內黃酒行業及市場的現狀，然后具體介紹了紹興、上海、江蘇、福建、北京等地區黃酒市場的發展。隨后，報告對黃酒市場做了營銷分析、重點企業運營狀況分析，最后分析了黃酒行業的投資優勢和未來發展趨勢。您若想對黃酒市場有個系統的了解或者想投資黃酒釀造，本報告是您不可或缺的重要工具。

第一章　黃酒相關概述
　　1.1　黃酒基本介紹
　　　　1.1.1　黃酒的定義及典型代表
　　　　1.1.2　黃酒的名稱
　　　　1.1.3　黃酒的起源及發展
　　　　1.1.4　中國黃酒的常用飲法
　　1.2　黃酒的分類
　　　　1.2.1　按原料和酒曲分
　　　　1.2.2　按生產方法分
　　　　1.2.3　按含糖量分
　　　　1.2.4　按其它方式分
　　1.3　黃酒行業快速發展的基因
　　　　1.3.1　物質基因
　　　　1.3.2　精神基因
　　　　1.3.3　文化基因
第二章　中國黃酒業發展分析
　　2.1　中國黃酒行業發展概況
　　　　2.1.1　中國黃酒行業發展回顧
　　　　2.1.2　我國黃酒行業運行特點
　　　　2.1.3　黃酒在中國整個釀酒業中所占份額不大
　　　　2.1.4　黃酒產業欲借會展經濟助自身發展
　　　　2.1.5　2009年黃酒業發展態勢良好
　　　　2.1.6　2009年1-11月中國黃酒生產狀況
　　2.2　中國黃酒行業發展存在的問題
　　　　2.2.1　制約黃酒行業發展的主要因素
　　　　2.2.2　中國黃酒產業發展尚存不足
　　　　2.2.3　我國黃酒行業標準不統一
　　　　2.2.4　我國黃酒行業面臨多重挑戰
　　2.3　中國黃酒行業發展的對策建議
　　　　2.3.1　我國黃酒行業發展應遵從多樣化原則
　　　　2.3.2　我國黃酒行業應走好技術創新之路
　　　　2.3.3　我國黃酒產業發展建議
　　　　2.3.4　提升黃酒行業核心競爭力的措施
　　　　2.3.5　我國中小型黃酒企業突圍戰略分析
　　　　2.3.6　我國黃酒行業未來規劃措施
第三章　中國黃酒市場分析
　　3.1　中國黃酒市場發展狀況
　　　　3.1.1　我國黃酒市場運行回顧
　　　　3.1.2　2008年黃酒市場發展特點
　　　　3.1.3　中國南北黃酒市場差距大
　　　　3.1.4　中國黃酒市場品牌格局
　　　　3.1.5　黃酒企業嘗試占領年輕群體市場
　　　　3.1.6　中國黃酒在日本和俄羅斯市場深受青睞
　　3.2　中國黃酒市場消費分析
　　　　3.2.1　黃酒符合市場消費潮流
　　　　3.2.2　夏季黃酒消費逐漸成風尚
　　　　3.2.3　清爽型黃酒漸成現代消費主流
　　　　3.2.4　黃酒市場消費瓶頸
　　　　3.2.5　黃酒行業應積極擴增市場消費
　　3.3　中國黃酒市場競爭分析
　　　　3.3.1　我國黃酒市場SWOT分析
　　　　3.3.2　中國黃酒市場已呈現“三分天下”之勢
　　　　3.3.3　2009年黃酒市場形成兩大對壘陣營
　　　　3.3.4　我國黃酒市場應實現和諧競爭
　　　　3.3.5　中國黃酒市場未來競爭趨勢
　　3.4　中國黃酒市場運行策略建議
　　　　3.4.1　我國黃酒市場品牌定位途徑分析
　　　　3.4.2　黃酒市場實現從區域向全國突圍的關鍵點
　　　　3.4.3　我國黃酒市場企業發展方向
第四章　浙江紹興黃酒業分析
　　4.1　紹興黃酒行業發展概況
　　　　4.1.1　紹興黃酒產業發展環境淺析
　　　　4.1.2　紹興黃酒行業發展概況
　　　　4.1.3　紹興黃酒行業“棋局”分析
　　　　4.1.4　紹興黃酒逐漸走向全國
　　　　4.1.5　紹興黃酒機械化釀造淺析
　　　　4.1.6　紹興黃酒產業包裝五大特色探析
　　4.2　2008-2010年紹興黃酒行業發展分析
　　　　4.2.1　2008年紹興黃酒出口狀況
　　　　4.2.2　2009年紹興黃酒質量保持良好態勢
　　　　4.2.3　2009年紹興開啟黃酒特色旅游業
　　　　4.2.4　2010年紹興黃酒行業發展添技術支持平臺
　　4.3　紹興黃酒行業發展存在的問題及措施規劃
　　　　4.3.1　紹興黃酒發展面臨的問題
　　　　4.3.2　推進紹興黃酒行業發展的措施
　　　　4.3.3　紹興應堅持用創新推動產業發展
　　　　4.3.4　紹興黃酒應積極推動品牌的發展
　　　　4.3.5　2012年紹興黃酒行業規劃
第五章　黃酒業其他區域分析
　　5.1　上海
　　　　5.1.1　上海黃酒業概述
　　　　5.1.2　海派黃酒的主要特點
　　　　5.1.3　上海黃酒市場品牌格局
　　　　5.1.4　上海黃酒市場消費高端化趨勢明顯
　　　　5.1.5　2009年上海建設中國最大黃酒行業基地
　　5.2　江蘇
　　　　5.2.1　江蘇黃酒行業發展概況
　　　　5.2.2　江蘇黃酒市場分析
　　　　5.2.3　江蘇黃酒業發展存在的問題
　　　　5.2.4　江蘇黃酒行業發展的對策建議
　　5.3　福建
　　　　5.3.1　福建黃酒行業開始復蘇
　　　　5.3.2　福建黃酒業市場消費斷層現象探析
　　　　5.3.3　福建黃酒產業發展措施
　　　　5.3.4　福建黃酒業突圍戰略分析
　　5.4　北京
　　　　5.4.1　北京黃酒市場概述
　　　　5.4.2　北京黃酒市場消費分析
　　　　5.4.3　北京黃酒市場增長緩慢
　　　　5.4.4　北京黃酒市場運行戰略分析
　　5.5　其他
　　　　5.5.1　安徽黃酒業發展概況
　　　　5.5.2　陜西黃酒市場運行特點
　　　　5.5.3　山東青島黃酒市場概況
　　　　5.5.4　河南鄭州黃酒市場淺析
第六章　黃酒行業營銷分析
　　6.1　中國黃酒行業營銷概述
　　　　6.1.1　我國黃酒行業的主要盈利模式
　　　　6.1.2　黃酒行業營銷搶占特通渠道
　　　　6.1.3　黃酒行業情景營銷分析
　　　　6.1.4　我國黃酒行業尚存營銷誤區
　　6.2　我國黃酒業網絡營銷分析
　　　　6.2.1　搜索引擎
　　　　6.2.2　博客論壇
　　　　6.2.3　行業網
　　　　6.2.4　門戶網
　　　　6.2.5　交易平臺
　　　　6.2.6　企業網站
　　6.3　中國黃酒業營銷策略分析
　　　　6.3.1　黃酒企業破局的營銷戰略
　　　　6.3.2　我國黃酒行業應積極建設標準化營銷體系
　　　　6.3.3　黃酒市場營銷應堅持“五度”新思路
　　　　6.3.4　黃酒行業終端營銷對策建議
　　　　6.3.5　黃酒市場淡季營銷策略
第七章　重點企業
　　7.1　浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
　　　　7.1.1　公司簡介
　　　　7.1.2　2008年1-12月古越龍山經營狀況分析
　　　　7.1.3　2009年1-9月古越龍山經營狀況分析
　　　　7.1.4　古越龍山黃酒國際化策略分析
　　7.2　上海金楓酒業股份有限公司
　　　　7.2.1　公司簡介
　　　　7.2.2　金楓酒業重點發展黃酒產業
　　　　7.2.3　2008年1-12月金楓酒業經營狀況分析
　　　　7.2.4　2009年1-12月金楓酒業經營狀況分析
　　7.3　會稽山紹興酒股份有限公司
　　　　7.3.1　公司簡介
　　　　7.3.2　會稽山“名酒”策略分析
　　　　7.3.3　會稽山上市節奏加快
　　7.4　山東即墨黃酒廠
　　　　7.4.1　公司簡介
　　　　7.4.2　即墨老酒加速發展專賣店業務
　　　　7.4.3　即墨老酒品牌營銷策略探析
　　7.5　浙江嘉善黃酒股份有限公司
　　　　7.5.1　公司簡介
　　　　7.5.2　嘉善黃酒營銷分析
　　　　7.5.3　嘉善黃酒提升品牌的策略
　　7.6　其他
　　　　7.6.1　浙江塔牌紹興酒有限公司
　　　　7.6.2　上海皇家釀酒有限公司
　　　　7.6.3　江蘇張家港釀酒有限公司
　　　　7.6.4　無錫市振太酒業有限公司
　　　　7.6.5　蘇州市百花漾釀造有限公司
　　　　7.6.6　福建南湖酒業有限公司
第八章　黃酒行業投資分析及未來發展預測
　　8.1　黃酒產業投資優勢
　　　　8.1.1　發展前景廣闊
　　　　8.1.2　投資回報巨大
　　　　8.1.3　投資風險較小
　　8.2　黃酒行業未來發展趨勢
　　　　8.2.1　黃酒行業發展機遇分析
　　　　8.2.2　2010年黃酒行業發展前景看好
　　　　8.2.3　2010年黃酒行業發展趨勢
　　　　8.2.4　2015年黃酒行業調整和發展的重點
　　　　8.2.5　我國黃酒行業技術發展方向
附錄
附錄一：酒類流通管理辦法
附錄二：發酵酒衛生標準

圖表　1999-2007年黃酒行業產量及增速
圖表　1999-2007年黃酒行業收入及增速
圖表　1999-2007年黃酒行業噸酒價格
圖表　1999-2007年黃酒行業分地區收入情況
圖表　1999-2007年黃酒銷售區域占比情況
圖表　1999-2007年黃酒行業收入和利潤總額及其增速
圖表　1999-2007年黃酒行業分地區利潤總額
圖表　1999-2007年黃酒行業利潤集中區域
圖表　1999-2007年重點黃酒市場毛利率與全國平均水平對比
圖表　2005-2007年黃酒行業企業前四名收入
圖表　2005-2007年黃酒業前四名企業占行業份額變化情況
圖表　上海地區黃酒銷售收入及利潤總額
圖表　浙江地區黃酒銷售收入及利潤總額
圖表　近年紹興市黃酒產業主要指標
圖表　發酵酒理化指標
圖表　發酵酒細菌指標